Seblak Asgar, rekomendasi seblak di Jogja. Foto: instagram @seblakasgar_official
JOGJAASIK-Wisata kuliner di jogja kini dihiasi dengan berbagai menu makanan dari berbagai daerah. Salah satunya seblak yang berasal dari Jawa Barat. Resto-resto seblak kini menjamur di Jogja.
Seperti sendang ngetrend, seblak banyak diganderungi anak muda. Mereka pun memburu resto-resto seblak yang kini menjamur di jogja. Mulai dari pingiran, perkotaan hingga pusat perbelanjaan.
Dikutip dari Wikipedia pada Selasa (23/7/2024), Seblak berasal dari bahasa Sunda. Seblak adalah masakan khas Sunda yang berasal dari wilayah Parahyangan dengan cita rasa gurih dan pedas. Seblak umumnya terbuat dari kerupuk yang terdiri dari bawang putih dengan kencur. Dalam Kamus Basa Sunda (2006) dijelaskan bahwa seblak, nyeblak: rasa haté dina waktu inget kana balai (ingat pada sesuatu yang kurang enak di hati sehingga hati seperti tersengat).
Kata seblak sendiri juga merupakan singkatan dari segak dan nyegak. Kedua istilah tersebut berasal dari bahasa Sunda yang artinya lebih kurang “menyengat”. Segak dan nyegak dalam rasa seblak dicirikan dengan penggunaan kencur.
Disebutkan jika seblak yang mulai populer sekitar tahun 2000-an di Bandung, diduga di Garut dan Cianjur Selatan sudah ada kuliner seperti seblak sebelum zaman kemerdekaan yang dikenal dengan nama kurupuk léor (karena teksturnya yang ngaléor/lemas). Konon, makanan ini lahir saat krisis pangan yang melanda selatan Parahyangan akibat dari penjajahan.
Nah di Jogja, ada beberapa resto seblak yang mulai kondang dan jadi jujugan pecinta kuliner. Dikutip dari berbagai sumber, inilah deretan warung seblak viral di Jogja:
1. SEBLAK ASGAR
2. NGEMIL SEBLAK
3. SEBLAK NAGIH
4. SEBLAK BLOOM
5. SEBLAK BANDUNG KANG REYHAN.
The post 5 Rekomendasi Warung Seblak di Jogja yang Viral dan Tengah Digandrungi Pecinta Kuliner Pedas first appeared on Rekomendasi Wisata & Usaha Jogja 2024.
